Re: [EDUC] Re : Re: Re : Hamon et draft

[Marie-Odile Morandi <mbottoli AT voyager.archi.it>]

Bonjour,

Tout a fait d'accord.... Je vais vous parler d'un temps que les moins de 20 ans.....
Mon capes est TME. Je sors du CNPPTM (école 42 aujourd'hui).
Nous avions des cours de cuisine et à côté des cours de chimie alimentaire, avec bien entendu des épreuves dans les certificats. Sans plus !

Amicalement

Marie-Odile Morandi
Adhérente April
http://www.april.org/

Le 25/07/2014 07:29, cnestel AT free.fr a écrit :

----- Marie-Odile Morandi <mbottoli AT voyager.archi.it> a écrit :
 

Et si je peux me permettre, en période transitoire au collège, avant
Capes et agreg, cet enseignement pourrait être fait par des profs de techno


Amicalement

Demanderait-on aux cuisiniers de ne plus enseigner la mayonnaise, sans 
capes ou agreg de physique chimie, sous prétexte que c'est une émulsion ?
Et que dire de la cuisine moléculaire ?

Pourtant c'est ce que réclame l'EPI.

C'est inacceptable ! Tout aussi inacceptable que de considérer que 
l'informatique serait réduite qu'aux seules mathématiques.

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